Kaakaojauheen käyttö ja kaakaopavut levisivät Etelä-Amerikasta valtamerireittejä pitkin nopeasti maailmalle Kristoffer Kolumbuksen ja Hernán Cortésin mukana 1500-luvulla. Suklaan täyteläinen maku ja kuuman kaakaon lämpö lumosivat kansakunnat kylmästä pohjoisesta kuumaan etelään, ja nyt, muutamaa vuosisataa myöhemmin, kaakaota viljellään kaikkialla maailman tropiikeissa. 

Foodinin kaakaojauhe on peräisin Amazonialta, kaakaopavun alkulähteiltä. Criollo-alkuperäislajikkeen kaakaopavut viljellään kestävän kehityksen mukaisesti luonnon biodiversiteettiä ja viljelijöitä kunnioittaen. 

Foodinin kaakaota viljelevät 10-15 perheviljelijän yhteisöt. Viljelijäyhteisöjen kanssa tehdään tiivistä yhteistyötä, ja viljelymenetelmiä kehitetään jatkuvasti tarjoamalla koulutusta ja puitteet parhaaseen mahdolliseen viljelyyn. Kaakaon viljelijöiden elanto turvataan, heille varmistetaan reilu korvaus, ja heidän lapsensa pystyvät käymään koulua. 

KAAKAOJAUHEEN KÄYTTÖ ON MONIPUOLISEMPAA KUIN USKOTKAAN

Mainettaan monipuolisemmasta kaakaojauheesta valmistat hetkessä täyteläiset kaakaojuomat sekä suussasulavat suklaakastikkeet. Sekoita kaakaojuoma kermaiseen mantelimaitoon, tai surauta blenderissä yhteen lämpimän veden ja muutaman kookosmanna-ruokalusikallisen kanssa. Kaakaojauhe sekoittuu sellaisenaan myös vegaanisen jäätelön tai kermavaahdon joukkoon, ja maustaa gluteenittomat taikinat vaivattomasti. 

Kaakaojauheen käyttö ei kuitenkaan rajoitu pelkästään jälkiruokiin. Raakakaakaojauhe sisältää ainoastaan kaakaopapuja, joten valkoista sokeria ja lisä- tai säilöntäaineita ei tarvitse pelätä. Ripaus kaakaojauhetta kahvin maitovaahdon tai puuron päällä tarjoaa uusia ulottuvuuksia ja kaakaopavun ominaisuuksia arkiruokailuun ja välipaloihin. Loihdi herkullinen välipalasmoothie kaakaojauheesta, chiasiemenistä, avocadosta, jäisestä banaanista ja kasvimaidosta. Kokeile ripotella kaakaojauhetta myös tuoreiden hedelmien ja marjojen, kuten banaanin, taateleiden ja mansikoiden päälle! 

Kaakaojauhe toimii myös suolaisessa ruoanlaitossa, ja Etelä-Amerikan keittiöissä sillä on vakiintunut asema kastikkeissa ja pataruoissa, varsinkin tulisten mausteiden, kuten chilin, parina. Perinteinen kastike erilaisille kasviksille ja lihalle valmistuu chilillä maustetusta liemestä, punaviinistä, valkosipulista sekä kaakaosta. Kokeile uusia yhdistelmiä rohkeasti – kaakaojauhe tekee tulisista mauista täyteläisempiä ja tuo syvyyttä monenlaisiin mausteisiin ja ruokiin. 

INSPIROIDU KAAKAORESEPTEISTÄ BLOGISSAMME

Suklaamoussekakku

Suklaamoussekakku on täyteläinen hyvän mielen herkku. Sen täyte valmistuu pehmeästä avokadosta, makeasta banaanista ja suussa...

1 Comment

Raakasnickersit

Raakasnickersit ovat todellista superherkkua! Voit tehdä ohjeella patukoita vai kasata ainekset kakun muotoon. Mikäli tahdot...

Gluteenittomat pähkinäbrowniet

Nämä herkulliset, gluteenittomat suklaiset pähkinäbrowniet katoavat lautaselta nopeasti! Tällä ihanalla reseptillä lumoat kakkukesteillä, synttärijuhlissa tai...

2 Comments

Vegaaninen ja gluteeniton mutakakku

Gluteeniton mutakakku on suklaanystävän valinta, kun suunnitellaan kevään ja kesän juhlien ja illallisten ruokalistaa! Mutakakku...

4 Comments

Herkullinen maidoton itse tehty jäätelö

Itse tehty jäätelö kuuluu kesään. Tällä Tuulia Talvion vegaanisella ja gluteenittomalla reseptillä valmistat hetkessä jäätelöpuikot,...

2 Comments

Ylelliset täytetyt raakasuklaakonvehdit

Täyteläisestä ja ainutlaatuisesta kookosmannasta sekä kaakaovoista ja raakasuklaarouheesta muodostuu täydellinen herkku kruunaamaan juhlat! Kauniit konvehdit...

Täyteläinen suklaasmoothie

Tämä täyteläinen suklaasmoothie vie kielen mennessään! Nauti aamu- tai iltapalana tai ravitsevana välipalana. TÄYTELÄINEN SUKLAASMOOTHIE...

Raaka Marsit

Maistuisiko terveelliset, herkulliset raakaversiot perinteisistä Mars -patukoista? Tämä resepti on vastaus toiveisiisi ja sen on...

Maca-suklaasmoothie

Maca-suklaasmoothie on täyteläinen ja herkullinen smoothie, joka sopii niin arkeen kuin herkutteluhetkiinkin. Suklainen smoothie saa...

LUE LISÄÄ KAAKAON ALKUPERÄSTÄ TÄSTÄ JUTUSTA

Kaakao – ekologinen viljely, valmistus ja moninainen käyttö

Foodin-tuotteissa käyttämämme kaakaon viljely on vastuullista ja kestävän kehityksen mukaista. Sillä tuetaan ja kunnioitetaan niin...

NAPPAA OSTOSKORIISI SUOSIKKIKAAKAOTUOTTEEMME

3,95 
Lisää ostoskoriin

Flow-tuotteet

Flow-kaakao, 150 g

9,95 
Lisää ostoskoriin
7,95 
Lisää ostoskoriin
19,95 
Lisää ostoskoriin
19,95 
Lisää ostoskoriin
6,95 
Lisää ostoskoriin

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Sinulla ei ole vielä tuotteita toivelistalla. Jos haluat tallentaa tuotteen toivelistallesi klikkaa sen kohdalla näkyvää sydänkuvaketta.

Toivelista