Ravitseva ja herkullinen arkiruoaksi sopiva punajuuripasta valmistuu 15 minuutissa. Raastetut punajuuret pehmenevät kermaisessa Foodin kookosmaidossa mausteiden kera tumman pinkiksi pastakastikkeeksi. Ripottele pastan päälle vielä Foodin dry roasted cashew pähkinöitä, niin täyttävä arkiruoka on valmis!
AINEKSET
1 punasipuli
3-4 punajuurta (noin 300-400 g)
Foodin Extra Virgin oliiviöljyä
¼ tl Foodin merisuolaa
2 dl Foodin kookosmaitoa
150 g (vegaanista) fetaa
Pastaa neljälle
VALMISTUS
Pilko punasipuli pieneksi ja raasta punajuuret. Paista pannulla oliiviöljyssä sipuleita ja lisää joukkoon raastettu punajuuri. Mausta Provencen yrteillä ja suolalla.
Lisää joukkoon Foodin kookosmaito sekä (vegaaninen) feta. Sekoita ja anna kastikkeen hautua pienellä lämmöllä 5-10 minuuttia tai kunnes punajuuret ovat pehmenneet sopivaksi.
Keitä pastaa neljälle ja sekoita se kastikkeen joukkoon.
Ripottele valmiin pasta-annoksen päälle runsaasti dry roasted cashew pähkinöitä!
POIMI AINEKSET SUORAAN VERKKOKAUPASTAMME
