Cashewpähkinä on ehdottomasti yksi maailman käytetyimmistä ja suosituimmista pähkinöistä. Alun perin Etelä-Amerikasta kotoisin oleva cashewpuu kasvaa nykyään myös Aasiassa ja Afrikassa, ja sen suurimpia viljelymaita ovat nykyään Intia ja Vietnam. 

Foodinin luomulaatuiset cashewpähkinät ovat peräisin Vietnamista, jossa pähkinät kasvatetaan ja käsitellään kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti. Vietnamissa cashewpähkinöiden käsittely työllistää erityisesti naisia – työntekijöille maksetaan reilu korvaus, jolla he voivat ruokkia ja vaatettaa itsensä sekä perheensä, ja lähettää lapset kouluun. Viljelijöille tarjotaan koulutusta, ja varmistetaan keskimääräistä parempi tulo. 

Kermainen cashewpähkinä sisältää mm. kuitua, proteiinia sekä tyydyttymättömiä rasvahappoja. Lisäksi pähkinät sisältävät magnesiumia, fosforia, kalsiumia, K-vitamiinia ja mangaania. Pieneen, kuunsirpin muotoiseen pähkinään mahtuu paljon monipuolisia ravintoaineita, mikä tekee cashewpähkinöistä ruokaisan vaihtoehdon ruoanlaittoon, leivontaan sekä sellaisenaan naposteltavaksi.

CASHEWPÄHKINÄ SOPII SUOLAISEEN JA MAKEAAN

Pehmeä, täyteläinen maku sekä monikäyttöisyys ovat tehneet cashewpähkinästä hitin niin suolaisten kuin makeidenkin ruokien resepteissä. Cashewpähkinät ovat lounaiden ja päivällisten pelastajia. Niitä on helppo sekoittaa itämaisten maustekastikkeiden, kasviswokkien, patojen, kana- ja kalaruokien sekaan, ja erityisen herkulliselta ne maistuvat hapanimelä-, osteri-, ja mustapapukastikkeiden kanssa. Salaattien päällä cashewpähkinät tekevät lounaista ruokaisampia, ja ne tuovat rouskuvaa tekstuuria keittoihin. Valmista cashewpähkinöistä herkullista kastiketta blendaamalla niitä liotuksen jälkeen tehosekoittimessa erilaisten mausteiden kanssa. Maista myös samettisen pehmeää Foodin cashewtahnaa, jota voit hyödyntää maapähkinävoin tapaan levitteenä ja luovasti ruoanlaitossa!

Makeassa leivonnassa cashewpähkinät ovat parhaimmillaan kermaisten raakakakkujen pääraaka-aineena. Voit rouhia pähkinöitä myös taikinoihin ja kuorrutteiden päälle. Rouhe tai pähkinäpalat maistuvat herkullisilta myös raakasuklaan seassa, ja pähkinöitä voikin helposti lisätä myös itsetehtyjen suklaa- ja välipalapatuoiden tai konvehtien sekaan. 

CASHEWPÄHKINÖIDEN LIOTTAMINEN JA KÄYTTÖMAHDOLLISUUDET

Liottaminen moninkertaistaa cashewpähkinän käyttömahdollisuudet, ja tekee pähkinän ravinteista tehokkaammin imeytyviä. Liotuksen jälkeen pehmeistä cashewpähkinöistä voi valmistaa esimerkiksi kermaista pähkinämaitoa, täyteläistä konvehtien täytettä ja tuorepuuroa. Pehmeästä cashewpähkinämassasta on helppo loihtia myös jäätelöä, joten mahdollisuudet pähkinän käyttöön ovat suorastaan loputtomat! Lisäksi cashewpähkinöistä valmistetaan juustoja ja muita hapatteita, kuten jogurttia ja rahkaa. Liotettu cashewpähkinä on keskeisessä roolissa esimerkiksi vegaanisen ruokavalion rakennuspalikkana, ja sitä hyödynnetään erityisesti kermaisuutensa vuoksi kastikkeissa, padoissa ja taikinoissa. 

Parhaan tuloksen aikaansaamiseksi cashewpähkinöitä voi liottaa yön yli, mutta usein jo neljä tuntia riittää. Liottamisen jälkeen pähkinät on mahdollista kuivattaa esimerkiksi uunissa, jolloin ne säilyvät pidempään. Voit lukea lisää pähkinöiden aktivoinnista täältä. 

CASHEWPÄHKINÄ RESEPTIKIRJASTOSSAMME

Vegaaninen ja gluteeniton pizza

Arjen näppärin pizzapohja syntyy ilman vaivaamista ja kohottamista kikherne- ja tattarijauhoista! Tämä herkullinen gluteeniton ja...

Herkullinen maidoton itse tehty jäätelö

Itse tehty jäätelö kuuluu kesään. Tällä Tuulia Talvion vegaanisella ja gluteenittomalla reseptillä valmistat hetkessä jäätelöpuikot,...

2 Comments

Gluteeniton leipä – kuivatuilla hedelmillä ja pähkinöillä

Gluteeniton leipä on helppoa valmistaa itse ja mikä onkaan ihanampaa kuin vastavalmistuneen leivän tuoksu kotona!...

4 Comments

LUE LISÄÄ PÄHKINÖISTÄ JA AKTIVOINNISTA BLOGISSAMME

Aktivoi pähkinät ja siemenet itse

Aktivointi tarkoittaa pähkinöiden ja siementen liottamista ja esi-idättämistä kuivattamalla, ja se on juuri nyt yksi...

2 Comments

Aktivointi monipuolisen ruoan puolesta

Aktivointi tarkoittaa yksinkertaisuudessaan pähkinöiden ja siementen liottamista ja niiden esi-idätystä kuivattamalla. Kun pähkinöitä ja siemeniä...

Pähkinöiden ABC

Pähkinät ovat herkullisia naposteltavia! Pienikin määrä pähkinöitä päivässä riittää. Kokosimme yhteen pähkinöiden parhaat käyttövinkit! NÄIN...

2 Comments

TÄYDENNÄ CASHEW-VARASTOSI

4,95 
Lisää ostoskoriin
11,95 
Lisää ostoskoriin
2,99 
Lisää ostoskoriin
6,49 
Lisää ostoskoriin

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Sinulla ei ole vielä tuotteita toivelistalla. Jos haluat tallentaa tuotteen toivelistallesi klikkaa sen kohdalla näkyvää sydänkuvaketta.

Toivelista