Tämä raikas mansikka-feta-pekaanipähkinäsalaatti on helppo ja nopea tehdä ja maku on takuulla kohdallaan! Mansikat ja feta ovat klassinen makupari, johon tässä salaatissa yhdistyvät karamellisoidut pekaanipähkinät sekä raikkautta tuova sitruksinen vinaigrette. Nappaa tästä resepti kokeiluun kesän ihaniin ruokahetkiin!
AINEKSET
Salaatti:
100 g tuoretta pinaattia
100 g tuoretta rucolaa
1 dl mansikoita
50 g fetajuustoa
Kevätsipuli
Karamellisoidut pekaanipähkinät:
1 dl Foodin pekaanipähkinöitä
2 rkl hunajaa
Foodin karkeaa merisuolaa
Vinaigrette:
1⁄2 dl Foodin ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 rkl Foodin omenasiiderietikkaa
1 rkl Foodin sitruunamehua
1 rkl hunajaa
1 rkl Dijon-sinappia
Foodin suolaa ja pippuria
VALMISTUS
Aloita salaatin valmistus karamellisoimalla pekaanipähkinät:
Laita suolaa pannulle ja paahda pekaanipähkinöitä kuivalla pannulla suolan kanssa muutama minuutti.
Lisää pannulle hunaja ja laita liesi pois päältä, anna pähkinöiden jäähtyä.
Tee vinaigrette lisäämällä kaikki ainekset purkkiin ja sekoita haarukalla.
Laita pinaatti, rucola ja mansikat kulhoon. Murenna joukkoon feta ja ripottele päälle kevätsipulia sekä karamellisoituja pekaanipähkinöitä. Tarjoile vinaigretten kanssa!
POIMI AINEKSET SUORAAN VERKKOKAUPASTAMME
