Helpot banaanipannukakut kookosmaidolla ovat herkullinen vaihtoehto jälkiruoaksi tai vaikka viikonloppuaamun aamiaiselle koko perheen nautiskeltavaksi! Vain muutamasta raaka-aineesta – banaanista, kananmunasta, kaurahiutaleista, kookosmaidosta sekä mausteista – valmistuvat pannukakut ovat pehmeitä, makeita ja maistuvia. Lämpimät pannukakut voi koristella juuri oman mielensä mukaan.
Resepti on toteutettu yhteistyössä Venner– ruoka-apukonseptin kanssa.
HELPOT BANAANIPANNUKAKUT AINESOSAT
4 banaania
4 kananmunaa
4,5 dl kaurahiutaleita
0,5 dl kookosmaitoa
1 tl ceyloninkanelia
½ tl himalajan kristallisuolaa
1 tl vaniljajauhetta
Oliiviöljyä tai kookosöljyä paistamiseen
ANNOS
Pannukakut 4 hlölle
VALMISTUSAIKA
20-30 minuuttia
Gluteeniton
HELPOT BANAANIPANNUKAKUT – VALMISTUSOHJE
Laita kaikki raaka-aineet öljyä lukuun ottamatta yleiskoneeseen tai blenderiin. Blendaa taikina tasaiseksi.
Aseta paistinpannu lämpeämään keskilämmölle, ja anna taikinan turvota muutaman minuutin ajan.
Paista pannukakkuja öljyssä muutaman minuutin molemmin puolin.
Nauti heti paistamisen jälkeen hedelmien, marjojen, pähkinöiden tai siementen kera. Käytä luovuutta koristelussa! Voit myös valmistaa pannukakkujen pariksi hilloa esimerkiksi mustikoista ja chiasiemenistä, tai vispata päälle kermavaahtoa! Voit myös ottaa lapset mukaan pannukakkujen tekemiseen – he voivat auttaa esimerkiksi banaanien kuorimisessa, kananmunien rikkomisessa ja taikinan sekoittamisessa, sekä tietenkin valmiiden pannukakkujen koristelemisessa.
YHTEISTYÖMME VENNERIN KANSSA: TAVOITTEENA MAHDOLLISTAA PAREMPIA VALINTOJA JOKAISEEN RUOKAPÖYTÄÄN
Ruokakonsepti Vennerin tavoitteena on mahdollistaa parempaa ravitsemusta vähävaraisille perheille. Yleinen ravitsemuksen taso ja mahdollisuudet terveelliseen ruokavalioon vaikuttavat voimakkaasti ihmisten terveyteen ja heidän elinajanodotteeseensa. Vähävaraisuudesta aiheutuva ahdistus on psykologisesti rasittavaa, ja pitkäaikaisen huonon ravinnonsaannin aiheuttamat ravinnepuutokset voivat johtaa erilaisiin sairauksiin sekä matalaan immuniteettiin. Huonosti ravittuna lapsen on vaikea oppia ja kehittyä ikätasonsa mukaisesti, eikä köyhyyden kierre suinkaan katkea itsestään. Olemme Vennerin kanssa samaa mieltä – ravitseva ruoka kuuluu aivan kaikille. (Venner, 2020)
Vennerin ruokakassi sisältää monipuoliset raaka-aineet ja reseptit seitsemään lämpimään kasvisateriaan 4-6 hengelle. Ruoka-apu toimitetaan suoraan avustuksen kohteina olevien perheiden kotiovelle asti, ja kaikki avustuksen tuotot käytetään lyhentämättömänä ruoka-avustukseen. Vennerin kumppaneina toimivat elintarvikeyritykset, kuten Foodin, mahdollistavat ruoka-avustuksen monipuolisen sisällön. Meidän tuotteistamme mukana jokaisessa avustuskassissa ovat luomulaatuiset kvinoa, punaiset linssit, cashew-pähkinät sekä auringonkukansiemenet.
