Banaanipannukakut

Oletko jo kokeillut tätä aamu- ja välipalasuosikkia? Luonnollisesti makeiden ja täyttävien banaanipannareiden taikinan valmistaminen onnistuu näppärästi blenderillä tai sauvasekoittimella. Mantelijauho tuo pannareihin ihanaa mehevyyttä, heraproteiini ruokaisuutta ja kookosmaito samettisen pehmeää makua. Tällä ohjeella voit paistaa kerralla isomman satsin pannukakkuja viikonloppuaamujen brunssille taikka treenin jälkeiseksi välipalaksi. Tarjoile kaverina tuoreita marjoja taikka hedelmiä sekä jogurttia!

AINEKSET

2 kypsää banaania

4 kananmunaa

1 dl Foodin kookosmaitoa

1 rkl sulatettua Foodin kookosöljyä

1 dl Foodin heraproteiinijauhetta (maustamaton, vanilja tai suklaa)

1,5 dl kaurahiutaleita (pikahiutale)

1,5 dl Foodin mantelijauhoa

1 tl leivinjauhetta

0,5 tl Foodin kardemummaa

0,5 tl Foodin Ceyloninkanelia

0,5 tl Foodin merisuolaa

Tarjoiluun

Foodin mantelitahnaa tai cashewtahnaa

Kasvipohjaista jogurttia tai kreikkalaista jogurttia

Tuoreita marjoja tai hedelmiä

VALMISTUS

Aloita mittaamalla kaikki ainekset valmiiksi. Lisää blenderiin ensimmäisenä banaanit, kananmunat, kookosmaito ja sulatettu huoneenlämpöinen kookosöljy. Sekoita tasaiseksi. Lisää blenderiin muiden ainesten joukkoon seuraavaksi kuivat ainekset: heraproteiinijauhe, kaurahiutaleet, mantelijauho, leivinjauhe ja mausteet. Sekoita jälleen tasaiseksi.

Anna taikinan turvota 10–15 minuuttia ennen paistoa. Näin taikina ehtii hieman asettua, jotta pannarit pysyvät koossa. Sekoita taikinaa hieman ennen paistoa. Paista pienehköjä pannukakkuja kookosöljyssä miedolla lämmöllä tai keskilämmöllä. Voit tehdä pienemmän testipannukakun ennen paiston aloittamista, jotta varmistut paistolämpötilan sopivuudesta. Käännä varovasti, kun pinta alkaa hyytyä ja aseta sivuun odottamaan tarjoilua.

Tarjoile Foodin pähkinätahnojen, kasvipohjaisen tai kreikkalaisen jogurtin ja marjojen tai hedelmien kera.