Ruokaisa salaatti ilahduttaa monipuolisuudellaan – ja se sisältääkin runsaasti erilaisia mausteita, seesaminsiemenistä valimistettua tahinia sekä raikkaita kasviksia ja täyttäviä juureksia. Mausteinen, uunissa paahdettava bataatti sekä vihreä lehtikaali ovat loistava yhdistelmä, jota haluaa hyödyntää muuallakin. Täyteläinen, pehmeä avokado, paahdetut, rapeat mantelit sekä monipuolinen ja syvä mausteiden kirjo tekevät tästä salaatista ainutlaatuisen makuelämyksen.
Justanotherfoodiegramin Michellen reseptillä saat aikaan monipuolisen, lämpimän mutta raikkaan salaatin, josta tulee takuulla reseptivihkon vakiosuosikki. Salaatti on tarpeeksi ruokaisa ollakseen täyttävä ateria sellaisenaan mihin vuodenaikaan tahansa, mutta voit hyödyntää sitä myös lisukkeena isommalle seurueelle.
RUOKAISA SALAATTI AINESOSAT
1 paketti lehtikaalia
2 kourallista babypinaattia
1 avokado
1 bataatti
1 dl fetajuustoa
1 dl manteleita
1 kevätsipuli
1 rkl oliiviöljyä
1/2 tl ceyloninkanelia
1/2 tl juustokuminaa
1/2 tl kurkumaa
1/2 tl paprikajauhetta
1/2 tl valkosipulirouhetta
Suolaa ja pippuria
TAHINIKASTIKE
4 rkl oliiviöljyä
2 rkl omenasiiderietikkaa
2 rkl sitruunamehua
2 rkl vaaleaa tahinia
ANNOS
2 annosta
VALMISTUSAIKA
45 minuuttia
RUOKAISA SALAATTI VALMISTUSOHJE
Lämmitä uuni 200 asteeseen.
Pese bataatti ja paloittele pieniksi kuutioiksi kuorineen. Mausta oliiviöljyllä, kanelilla, juustokuminalla, kurkumalla, paprikajauheella, valkosipulijauheella ja pippurilla. Paahda uunissa noin 30 minuuttia.
Paloittele lehtikaali pieneksi, hiero oliiviöljyä ja ripottele suolaa sekaan, ja paista uunissa 5-10 minuuttia. Voit lisätä lehtikaalin myös bataattien päälle. Seuraa valmistumista tarkasti, ettei kaali pala.
Paahda samaan aikaan mantelit kuivalla pannulla ja lisää mukaan ripaus suolaa. Kun mantelit ovat valmiita, lisää teelusikallinen oliiviöljyä ja ota pois lämmöltä.
Tahinikastike valmistuu sekoittamalla kaikki kastikkeen ainekset yhteen joko sauvasekoittimella tai blenderillä. Valmista!
Kokoa salaatti asettelemalla babypinaatti ja lehtikaali pohjalle, lisää bataatit päälle ja kruunaa kokonaisuus fetajuustolla, manteleilla, kevätsipulilla ja avokadolla.
Valuta tahinikastike päälle ja nauti ruokaisa salaatti vaikkapa raikkaan kuplajuoman kera!
