Minttusuklaapalat

Ihastuttavan minttuinen jälkiruoka valmistuu kätevästi ilman uunia. Tämä jälkiruoka on sopivasti minttuinen ja suklainen ihanalla pähkinä-taatelipohjalla.

Voit valmistaa minttusuklaapalat jo edellisenä päivänä ja koristella ne raakasuklaapaloilla juuri ennen tarjoilua.

AINESOSAT

Pohja:

2 dl (120 g) Foodinin cashewpähkinöitä
~2 dl (170 g) 8 kpl Foodinin medjooltaateleita, kivettöminä
1 dl (45 g) Foodinin mantelijauhoja
2 rkl Foodinin kaakaojauhetta
¼ tl Foodinin hienoa Himalajan kristallisuolaa
0,75 dl (60 g) sulatettua Foodinin kookosmannaa

Suklaakerros:

250 g Foodinin Herkkuisa luomu hasselpähkinä-raakasuklaalevitettä
40 g Foodinin piparminttu raakasuklaata

Minttukerros:

1,25 dl (100 g) sulatettua Foodinin kookosmannaa
0,5 dl Foodinin agavesiirappia
2 tl Foodinin kylmäpuristettua neitsytkookosöljyä, pehmeää tai nestemäiseksi sulatettua
½ – 1 tl piparminttu-uutetta
1/8 tl Foodinin spirulinajauhetta

Koristeeksi:

Foodinin piparminttu raakasuklaata

VALMISTUSOHJE

Vuoraa 20 x 20 cm vuoka leivinpaperilla.

Blendaa kaikki pohjan ainekset yhteen tehosekoittimessa tai sauvasekoittimen kulho-osalla. Taikina on valmista, kun se on tiivistä, ja sitä voi muotoilla. Pohjaan saa kuitenkin jäädä pähkinärouhetta.

Painele taikina vuokaan ja valmistele suklaakerros.

Sulata vesihauteessa Herkkuisa sekä raakasuklaa sileäksi suklaaseokseksi. Kaada suklaaseos pohjan päälle ja laita pakastimeen n. 15 minuutiksi tai kunnes suklaakerros on kunnolla jähmettynyt.

Sekoita kaikki minttukerroksen ainekset yhteen kulhossa. Seoksesta tulee kiinteää ja helposti muotoiltavaa. Jos seos jähmettyy liikaa, anna sen notkistua hieman vesihauteessa.

Painele minttukerros jähmettyneen suklaakerroksen päälle ja anna tekeytyä jääkaapissa yön yli tai vähintään 4 tuntia.

Leikkaa paloiksi ja koristele piparminttu raakasuklaalla.