Linssikeitto on takuuvarma arjen pelastus, joka maistuu koko perheelle. Keitto muuntuu linssien ansiosta perinteistä kasvisssosekeittoa ruokaisammaksi! Bataatti tuo makeutta ja pehmeää rakennetta keittoon. Luomulaatuiset mausteemme: kurkuma, chili ja juustokumina tuovat mukavaa mausteisuutta ja lämpöä etenkin kylmällä säällä nautittavaan makuelämykseen. Pehmeän täyteläinen ja monikäyttöinen Foodin-kookosmaito tekee keitosta ihanan kermaisen. Tämä Tuulia Talvion kehittämä herkullinen keitto valmistuu alle tunnissa ja lämmittää taatusti kylminäkin talvipäivinä.
LINSSIKEITTO KOOKOSMAIDOLLA, AINESOSAT
1 iso (n. 700–800 g) bataatti
3 isoa porkkanaa
½ (n. 15 cm pala) kesäkurpitsa
2 valkosipulinkynttä
2 dl kuivattuja punaisia linssejä
1 kasvisliemikuutio
1 purkki (330 ml) kookosmaitoa
1 tl juustokuminaa
1 tl kurkumaa
¼ tl chilijauhetta
ANNOS
6 hengelle
gluteeniton, vegaaninen
VALMISTUSAIKA
45 minuuttia
LINSSIKEITTO VALMISTUSOHJE
Aloita linssikeiton valmistus kuorimalla bataatti ja porkkanat. Pilko bataatti, porkkanat ja kesäkurpitsa pieniksi paloiksi. Kuori ja pilko myös valkosipulit. Lisää kasvikset isoon kattilaan.
Huuhtele linssit ja lisää ne sekä kasvisliemikuutio kattilaan. Mittaa kattilaan sen verran vettä, että kasvikset peittyvät kunnolla. Kiehauta ja keitä keittoa noin 20–25 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
Lisää kookosmaito ja mausteet. Soseuta linssikeitto sauvasekoittimella sileäksi. Maista ja lisää mausteita tarvittaessa. Viimeistele keitto tuoreilla yrteillä, pienellä tilkalla kookosmaitoa tai oliiviöljyä. Tarjoile linssikeitto lämpimän höyryävänä ja nauti!
KERÄÄ LINSSIKEITON AINEKSET MUKAAN VERKKOKAUPASTAMME:
KOKEILE MUITA LÄMMITTÄVIÄ, MAUSTEISIA RESEPTEJÄMME
Gluteeniton kikherne-tomaattipasta
Arjen pelastus on 15 minuutin vegaaninen ja gluteeniton kikherne-tomaattipasta, joka valmistuu näppärästi yhdessä kattilassa. Kätevä, täyteläisen...
marras
Gluteeniton leipä – kuivatuilla hedelmillä ja pähkinöillä
Gluteeniton leipä on helppoa valmistaa itse ja mikä onkaan ihanampaa kuin vastavalmistuneen leivän tuoksu kotona!...
4 Comments
joulu
Gluteenittomat kanelipullat eli korvapuustit
Gluteenittomat kanelipullat on yksinkertaisen helppo ja näppärä versio perinteisistä gluteenittomista korvapuusteista. Gluteenittomat kanelipullat leivotaan muffinssien...
2 Comments
helmi