Nuudelit seesamitofulla ja BBQ-pähkinöillä

Aasialaisten ruokien klassikko – nuudelit – taipuvat moneen. Niitä voit käyttää niin keitoissa kuin wokeissa paistettuna tai pikaversiona keitettynä maukkaan kastikkeen kera.  

Tässä herkullisessa reseptissä nuudelit paistetaan pannulla parsakaalin ja cashewtahna-pohjaisen maustetun kastikkeen kanssa. Nuudeleiden kaveriksi valmistetaan uunissa Foodinin seesaminsiemenillä ja umamikastikkeella maustettua kuorrutettua tofua. Leivitykseen sopii mainiosti luontaisesti gluteeniton Foodinin vaalea riisijauho.  

Rapeat tofupalat yhdessä Foodinin BBQ-cashewpähkinöiden ja mausteisten parsakaali-nuudeleiden kanssa on upea makunautinto! Ruoan raikastaa tuore korianteri, joka on Aasiassa suosittu yrtti. 

Tom Kha Taohu tofukeitto

Tom Kha Taohu -keitto eli Thaimaalainen kookoskeitto tofulla on Foodinin tapaan tehty versio Tom kha gai -keitosta eli lempeän täyteläisestä kookosmaitoliemeen tehdystä kanakeitosta. 

Vapaasti käännettynä Tom tarkoittaa keittoa, kha tarkoittaa galangal juurta, joka on inkiväärin sukuinen kasvi ja Aasiassa suosittu mauste. Kha vaihtuu tässä reseptissä Foodinin aromaattiseen luomuinkiväärijauheeseen. Gai tarkoittaa kanaa, joka vaihdetaan Foodinin versiossa taohuun eli tofuun. 

Tom kha taohu -keitto on nopea arkiruoka, ja keiton joukkoon sopivat mitkä tahansa kasvikset paprikasta, tomaattiin ja parsakaalista kukkakaaliin. Myös sienet ovat mainio umaminen lisä keittoon. 

Keitto maustetaan inkiväärijauheen lisäksi Foodinin miedolla curry-jauheella, sitruunamehulla sekä umamikastikkeella. Keiton päälle sopii täydellisesti Foodinin Curry Lemon -cashewpähkinät. 

Kimchi paistettu riisi

Kimchi on korealainen hapatettu valmiste, joka yleensä valmistetaan kiinankaalista ja maustetaan chilillä ja valkosipulilla. Foodinin tapaan kimchi tehdään pikaversiona ja lisätään keitetyn Foodinin Riisi Mixin eli ravitsevan punaisen ja mustan riisin joukkoon. Foodinin punainen ja musta riisi ovat luomulaatuisia ja ne viljellään Kambodzassa, Thaimaan koillisosassa. Riisi Mix sopii erinomaisesti aasialaisiin ruokiin valkoisen riisin sijaan. 

Pannulla paistettaessa kimchin ja riisin yhdistelmästä tulee vastustamatonta! Kruunaa jo valmiiksi chilistä potkua saava annos Foodinin Chili Garlic cashewpähkinöillä.

Mango kerrosjälkiruoka

Ihastuttava vegaaninen jälkiruoka valmistuu vain muutamassa minuutissa! Jälkiruoan herkullisen maun salaisuutena on yhdistelmä rouskuvaa NUTI-luomupähkinäpatukkaa, raikasta mangoa sekä kermaisen pehmeää maidotonta rahkaa.