Uudenlainen, proteiinipitoisempi siemennäkkäri kuivatuilla karpaloilla on vaivattomasti valmistuva välipalaherkku. Kikhernejauhoista valmistuvat proteiinipitoiset näkkärit ovat niin herkullisia, että pellillinen katoaa nälkäisiin suihin silmänräpäyksessä. Suolaiset, hieman sitkeät näkkärit saavat makeutta agavesiirapista sekä tietenkin kuivatuista karpaloista, ja pellillinen näkkäreitä valmistuu noin tunnissa alusta loppuun.
Siemennäkkärit ovat gluteenittomia, ja sisältävät vain kikhernejauhoja sekä erilaisia siemeniä. Ne ovat vegaanisia, ja sopivat hyvin myös viemisiksi, sillä ne sopivat monenlaiseen ruokavalioon. Näkkärit ovat pähkinättömiä, ja yksittäisiä siemeniä voi helposti korvata toisilla ja kokeilla uusia makuyhdistelmiä.
Täytä näkkärit suosikkitäytteilläsi ja käytä rohkeasti mielikuvitustasi. Reseptin laatijan, Justanotherfoodiegramin Michellen, suosikkitäytteitä ovat avokado, tomaatti ja merisuola, tai pelkkä voi!
SIEMENNÄKKÄRI AINESOSAT
2,5 dl kikhernejauhoja
1/2 dl seesaminsiemeniä
1/2 dl pellavansiemeniä
1/4 dl chiasiemeniä
1/2 dl kuivattuja karpaloita
1 rkl agavesiirappia
1 rkl oliiviöljyä
3 dl kiehuvaa vettä
ANNOS
1 pellillinen näkkäriä
VALMISTUSAIKA
60 minuuttia
SIEMENNÄKKÄRI VALMISTUSOHJE
Lämmitä uuni 175 asteeseen.
Sekoita kaikki kuivat ainesosat kulhossa.
Pilko kuivatut karpalot ja lisää seokseen.
Keitä vesi, ja lisää vesi ja oliiviöljy ainesosien joukkoon. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna tekeytyä muutama minuutti.
Kaada taikina leivinpaperin päälle ja painele tai kauli taikina ohueksi. Tämä resepti levittyy hyvin yhden leivinpaperin päälle. Ripottele päälle karkeaa merisuolaa.
Laita siemennäkkäri pellille ja paista uunissa noin 40 minuuttia. 40 minuutin jälkeen alenna uunin lämpötila 120 asteeseen ja paista vielä 20 minuuttia.
Siemennäkkärin tulisi olla kullanruskeaa ja kovaa ollessaan valmista. Sammuta uuni ja anna näkkärin jäähtyä hiljalleen uunissa.
Säilytä valmis siemennäkkäri kuivassa ja suljetussa astiassa. Näkkäri voi säilyä jopa kuukauden! Nauti näkkäristä lempitäytteidesi kera. Meidän suosikkejamme ovat mm. tomaatti, avokado ja merisuola ja erilaiset pähkinätahnat ja levitteet tuoreilla yrteillä koristeltuna!
