Herkullinen maidoton itse tehty jäätelö

Itse tehty jäätelö kuuluu kesään. Tällä Tuulia Talvion vegaanisella ja gluteenittomalla reseptillä valmistat hetkessä jäätelöpuikot, jotka hurmaavat heti ensipuraisulla. Tämä suklainen versio itse tehdystä jäätelöstä saa kermaisuutensa yön yli liotetuista, pehmeistä cashewpähkinöistä sekä täyteläisestä kookosmaidosta. Itsetehty suklaa jäätelö syntyy helposti kun valmistat jäätelömassan tehosekoittimessa, eikä monimutkaisia jäätelönvalmistusvälineitä tarvita. Rapea, nopeasti valmistuva, luonnon omista raaka-aineista koostuva suklaakuorrute kruunaa koko herkun. Tässä reseptissä koristeluun on käytetty pähkinämurua, mutta voit kokeilla myös muunlaisia yhdistelmiä, kuten kuivattuja hedelmiä, marjoja, raakasuklaarouhetta tai kookoshiutaleita.

VALMISTUSOHJE: ITSE TEHTY JÄÄTELÖ

Laita cashewpähkinät isoon kulhoon, lisää runsaasti vettä ja liota yön yli tai vähintään 4 tuntia. Valuta ja huuhtele pähkinät ja laita ne tehosekoittimeen. 

Lisää kookosmaito, kookosnektari, kaakaojauhe ja vanilja ja sekoita tasaiseksi. Maista, ja lisää makeutusta tai kaakaota maun mukaan. 

Valmista suklaajäätelöpuikot! Kaada seos jäätelömuotteihin, lisää jäätelötikut ja pakasta jäätelöitä noin 3-5 tuntia, tai kunnes ne ovat jäätyneitä. Kun puikot ovat valmiit, valmista suklaakuorrute.

Sulata suklaarouhe pienessä kattilassa matalalla lämmöllä. Ota jäätelöpuikot pakastimesta ja irrota muotit. Upota jäätelöpuikot nopeasti kuorrutteeseen, aseta ne lautaselle, ripottele päälle pähkinämurua ja laita takaisin pakastimeen hetkeksi. Kun kuorrute on jähmettynyt, tarjoa suklaajäätelöt ja nauti!