Tumma riisijauho, luomu 500g

TUMMA RIISIJAUHO ON MONIPUOLINEN LEIVONTAJAUHO

Tumma riisijauho eli täysjyväriisijauho on loistava, gluteeniton jauhovaihtoehto terveelliseen leivontaan ja ruoanlaittoon. Täysjyväriisistä valmistetussa jauhossa on kaikki riisin osat tallella – lesekerros, siemenvalkuainen ja alkio.

Riisiä kasvaa luonnonvaraisena Aasiassa, jossa lähes kaikki maailman riisi viljellään. Sen viljely on aloitettu jo tuhansia vuosia ennen ajanlaskun alkua. Suomeen riisi tuli 1600-luvulla, jolloin se oli arvokas ruoka-aine. Nykyään riisi on yksi maailman suosituimmista raaka-aineista ja lisukkeista. Se lukeutuu monen keittiön peruselintarvikkeisiin.

Tumma riisijauho toimii leivonnassa hyvin sellaisenaan ja on koostumukseltaan hyvin hienojakoista. Gluteenittomana jauhona sillä ei ole sitkoa tuovaa ominaisuutta, mutta käyttämällä sitä yhdessä psylliumkuidun kanssa tulee leipomuksistasi kuohkeita ja helposti käsiteltäviä. Kokeile tummaa riisijauhoa myös sekoitettuna muiden jauhojen, esimerkiksi tattari- ja mantelijauhon kanssa. Voit käyttää tummaa riisijauhoa monipuolisesti leivontaan ja valmistaa siitä leipää, sämpylöitä, lettuja, pannukakkuja, piirakkapohjia, pizzapohjan tai herkullisen täytekakun. Täysjyväriisijauho soveltuu myös puuron valmistukseen.

Pakattu tehtaassa, jossa käsitellään pähkinöitä (cashew-, para-, pekaani-, pistaasi-, macadamia-, hassel- ja saksanpähkinöitä) mantelia, seesaminsiemeniä ja heraproteiinia (maidosta).

Tutustu muihin jauhoihimme >>

GLUTEENITTOMIA RESEPTEJÄ

6 x helppo aamupala, Maiju Riskala >>

Amaranttipuuro, Mirka Tuovinen >>

Kvinoahiutalepuuro, Mirka Tuovinen >>

Kikherneletut, Mirka Tuovinen >>

Gluteeniton ja maidoton pizzapohja. Mirka Tuovinen >>

Terveellinen mysli, Elina Ada Sofia >>

Suklaakakku ja kvinoasalaatti, Tuulia Talvio >>

Suolaiset muffinssit, TFW Helsinki >>

Raparperipiirakka, Claudia Relander >>