PIPARKAKKURAAKASUKLAA GINGERBREAD VIE JOULUTUNNELMIIN VAIKKA YMPÄRI VUODEN
Piparkakkuraakasuklaa Gingerbread vie aitoihin joulun makuihin vaikka ympäri vuoden. Raakasuklaa on maustettu piparkakkutaikinan tapaan aidoilla mausteilla; ceyloninkanelilla, kardemummalla, neilikalla, muskottipähkinällä, inkiväärillä sekä ripauksella maustepippuria. Mausteiden ja suklaan yhdistelmä on kuin pala joulun henkeä. Piparkakku-suklaa on loistava pari myös muihin herkkuihin – sulata sitä kaakaon joukkoon tai käytä leivonnassa!
Foodinin raakasuklaat ovat pitkäaikaisen intohimon ja vastuullisen kehittämisen tulos. Perustajamme Lasse Jalkanen on tunnettu suuresta rakkaudestaan raakasuklaaseen, minkä vuoksi suklaat ovat erityisen tärkeä tuoteryhmä meillä Foodinilla.
Suklaan raaka-aineena käytetään Criollo-alkuperäislajikkeen kaakaopapuja, joita sadat perheet viljelevät elämäntyökseen Perun Amazonialla sademetsän sydämessä. Makeutensa raakasuklaamme saa maailman kestävimmäksi makeuttajaksi tituleeratusta indonesialaisesta kookossokerista, jossa on alhainen glykeeminen indeksi.
FOODININ RAAKASUKLAAT OVAT KOTIMAISTA KÄSITYÖTÄ
Foodinin piparkakkuraakasuklaa Gingerbread valmistetaan suomalaisena käsityönä Vaajakosken tehtaallamme. Raakasuklaan valmistus tapahtuu perinteisellä kivimylly- eli stone ground -menetelmällä, jossa jättimäiset myllynkivet jauhavat kahdesta kolmeen vuorokautta raaka-aineet suklaamassaksi. Valmistusprosessin matalalla, alle 42 asteen, lämpötilalla varmistamme, että kaakaopavun ominaisuudet pysyvät tallella valmiiseen tuotteeseen asti. Hellävarainen kivimylly-käsittely vaikuttaa myös suklaan rakenteeseen ja pehmeyteen.
Suklaamassan valmistuttua sekä stone ground-mestarimme Sanna että Malla tekevät massalle tiukan maku- ja koostumusarvion. Tärkeää on varmistaa, että massa on tasaista ja silkkisen pehmeää sekä maku oikeanlaista. Tämän jälkeen massa temperoidaan eli lämpökäsitellään. Temperoinnilla varmistetaan suklaan kiiltävä ja kaunis sävy. Tumma suklaa vaatii hieman korkeampaa temperointilämpötilaa kuin vaalea suklaa. Temperoitu suklaamassa muotoillaan valmiiden muottien avulla suklaalevyiksi. Valmiit levyt käytetään vielä täristyslevyllä, joka poistaa ilmakuplat ja tasoittaa pinnan kauniiksi. Suklaalevyt jäähdytetään jääkaapissa.
Kaikki raakasuklaatuotteemme ovat saaneet Avainlippu-merkin osoituksena suomalaisesta osaamisesta ja työstä.
Luomu ja vegaaninen. Ei sisällä lisä- tai säilöntäaineita.
Saattaa sisältää pieniä määriä gluteenitonta kauraa, pähkinöitä, manteleita, seesaminsiemeniä, maitoproteiinia ja gluteenitonta kauraa.
“Raakasuklaa on suklaanrakastajan unelma. Niin herkkua ja samaan aikaan hyvinvointia tukevaa! Raakasuklaalevyt, -rouheet ja -päällysteiset herkut ovat mun valintani, kun tekee mieli jotakin makeaa. Valikoimasta en edes osaa valita suosikkia, koska kaikki ovat niin hyviä.” – Alisa Talasmaa, wellnessmalli
s –
Aivan ihanaa.
Iida –
Jouluinen maku, todella hyvää.
Eeva (varmistettu kirjoittaja) –
Erittäin maukas! Ja maistuu koko perheelle.
Tea –
Jos tykkää jouluisista mauista ja erityisesti piparista, niin suosittelen kokeilemaan.
Raakel (varmistettu kirjoittaja) –
Aivan ihana. Huhuh. Mulle jäi tosin vaan palanen kun taapero löysi paketin ensin. 😅
l0tt4.oinonen –
Parasta vegaanista suklaata mitä on! Täydellinen määrä mausteisuutta ja täyteläisyyttä 🥰
Iitu –
Mausteinen ja sopivan tumma suklaan maku. Ehkä neilikka tai muskotti maistuu hiukan liikaakin omaan makuun, mutta silti tämä on toistaiseksi paras vegaaninen piparkakkusuklaa, jota olen maistanut. Koostumus on miellyttävä.
Iitu –
Tasainen ja suussasulava koostumus. Hyvä maku, mutta mausteisuutta on aavistuksen liikaakin omaan makuun. Makeutta on sopivasti, ei liikaa.
Eerika (varmistettu kirjoittaja) –
Täydellistä! Suussasulavan maukasta, lempparisuklaa kaiken kaikkiaan. Ihanan jouluinen maku, vaikka tätä meneekin paljon ympäri vuoden🤭😍
Elina (varmistettu kirjoittaja) –
Täydellinen, liityn kehujiin. Tätä tilasin jouluksi, parempaa kuin piparit!
heidi.tiirikainen –
Tämä pelasti jouluni, kun rakastan syödä piparia ja suklaata yhdessä niin tässä ne on yhdistetty valmiiksi. Maut täydentävät hyvin toisiaan!
ninni (varmistettu kirjoittaja) –
Taattua Foodin laatua. Suussasulavaa raakasuklaata ihanan lempeinä mausteina.
Todella maukas ja herkullinen.
reetta.hurskainen (varmistettu kirjoittaja) –
Jouluinen maku ja voi herkutella huoletta ilman valkoista sokeria.
Miriam (varmistettu kirjoittaja) –
Ehdoton kausisuosikki! Näitä on pakko tilata kerralla aina useampi.
ninni (varmistettu kirjoittaja) –
Pipari ja suklaa ihana yhdistelmä. Nautinnollinen makuelämys.
Hyvä että tätä saa ympäri vuoden, aina, eikä ole vain kausimaku.
🍫🍫😋