Tämän ihanan kesäruoan voit valmistaa pannulla tai grillissä. Leikkaa pihvit kukkakaalin kantaosan kohdalta, jotta ne pysyvät muodossaan. Kukkakaalin reunaosat voit napsia sellaisenaan tai valmistaa niistä jotain muuta. Tarjoa seuraksi ihania mummon kurkkuja ja vaikkapa uuden sadon perunoita. Kurkista myös Foodin verkkokauppaan, sieltä löydät herkulliset ja kauniit maustepurkit, erilaiset pähkinät, öljyt ja herkut omaan ruokapöytään tai vaikka kesäviemisiksi.
TARVITSET
2 annosta
1 kukkakaali
3 rkl Foodin Luomu Extra Virgin Oliiviöljyä
1-2 valkosipulinkynttä
ripaus Foodin Luomu Chilijauhetta
ripaus Foodin Luomu hienoa merisuolaa
Kourallinen Foodin Macadamia– ja/tai Cashewpähkinöitä
Mummonkurkut:
1-2 avomaankurkkua
2 rkl Foodin Luomu Omenasiiderietikkaa
ripaus Foodin Luomu Kookossokeria
2 rkl hienonnettua tilliä
NÄIN ONNISTUT
Poista kukkakaalista lehdet, mutta jätä kanta. Leikkaa kannan kohdalta kukkakaali 1 – 11/2 cm paksuiksi viipaleiksi siten, että ne pysyvät kannasta kiinni.
Kuumenna oliiviöljy pannulla ja laita pihvit kuumalle pannulle. Jos haluat grillata pihvit, kääntele ne ensin oliiviöljyssä. Paista kovalla lämmöllä 4-5 minuuttia per puoli. Hienonna joukkoon valkosipulia ja mausta sitten chilijauheella ja merisuolalla.
Rouhi macadamia- ja cashewpähkinöitä halutessasi hieman ja laita ne kuumalle pannulle tai parilalle ja kääntele hetki. Laita pähkinät kukkakaalipihvien päälle.
Valmista seuraksi kesäiset mummon kurkut. Viipaloi avomaankurkut ohuiksi viipaleiksi ja laita ne kulhoon. Kaada sekaan omenasiiderietikkaa ja kookossokeria sekä hienonnettua tilliä. Sekoita ja tarkista maku. Tarjoa kukkakaalipihvien kanssa.
