Raakasuklaa Coconut Milk 41 %, luomu 40 g

Vaalein raakasuklaistamme, Coconut Milk, saa nimensä maitomaisen kermaisesta mausta ja samettisesta koostumuksesta. Vegaaninen suklaa on kuin pehmeää maitosuklaata, joka suorastaan sulaa suussa. Lieneekö tämä syynä miksi tämä ehdottomasti suosituin suklaamakumme on myös saanut leikkisän lempinimen “Foodinin sininen”. Huolimatta vaaleudestaan Coconut Milkissä maistuu aito kaakaopapu, jonka hyvää tekevät ainesosat kutkuttavat kielenkärjen lisäksi myös kehoa. 

Foodinin raakasuklaat ovat pitkäaikaisen intohimon ja vastuullisen kehittämisen tulos. Perustajamme Lasse Jalkanen on tunnettu suuresta rakkaudestaan raakasuklaaseen, minkä vuoksi suklaat ovat erityisen tärkeä tuoteryhmä meillä Foodinilla.

Suklaan raaka-aineena käytetään Criollo-alkuperäislajikkeen kaakaopapuja, joita sadat perheet viljelevät elämäntyökseen Perun Amazonialla sademetsän sydämessä. Kaakao on yksi maapallomme kompleksisimmista ja ravinteikkaimmista raaka-aineista. Se sisältää jopa yli 1200 aktiivista ainesosaa, mm. luonnollisia entsyymejä, antioksidantteja sekä mineraaleja.

Makeutensa raakasuklaamme saa maailman kestävimmäksi makeuttajaksi tituleeratusta indonesialaisesta kookossokerista, jossa on alhainen glykeeminen indeksi. Kaikkiin suklaatuotteisiimme on lisätty Bacillus coagulans -probiootteja, jotta saamme herkullisiin suklaisiimme entistä enemmän hyvää tekeviä ominaisuuksia!

Foodinin raakasuklaa valmistetaan suomalaisena käsityönä Jyväskylän tehtaallamme. Raakasuklaan valmistus tapahtuu perinteisellä kivimylly- eli stone ground -menetelmällä, jossa jättimäiset myllynkivet jauhavat kahdesta kolmeen vuorokautta raaka-aineet suklaamassaksi.

Valmistusprosessin matalalla, alle 42 asteen, lämpötilalla varmistamme, että ravinteet pysyvät tallella valmiiseen tuotteeseen asti. Hellävarainen kivimylly-käsittely vaikuttaa myös suklaan rakenteeseen ja pehmeyteen.

Raakasuklaamme ovat vegaanisia, eivätkä ne sisällä lainkaan säilöntä- tai lisäaineita. Ei tarvitse kuin vilkaista ainesosalistaa – näissä suklaissa ei ole mitään turhaa.

Kaikki raakasuklaatuotteemme ovat saaneet Avainlippu-merkin osoituksena suomalaisesta osaamisesta ja työstä.