COCONUT MILK, “FOODININ SININEN”
Vaalein raakasuklaistamme, Coconut Milk, saa nimensä maitomaisen kermaisesta mausta ja samettisesta koostumuksesta. Vegaaninen suklaa on kuin pehmeää maitosuklaata, joka suorastaan sulaa suussa. Lieneekö tämä syynä, miksi tämä ehdottomasti suosituin suklaamakumme on myös saanut leikkisän lempinimen “Foodinin sininen”. Huolimatta vaaleudestaan Coconut Milkissä maistuvat aidot kaakaopavut, jotka kutkuttavat kielenkärkeä.
Foodinin raakasuklaat ovat pitkäaikaisen intohimon ja vastuullisen kehittämisen tulos. Perustajamme Lasse Jalkanen on tunnettu suuresta rakkaudestaan raakasuklaaseen, minkä vuoksi suklaat ovat erityisen tärkeä tuoteryhmä meillä Foodinilla.
Suklaan raaka-aineena käytetään Criollo-alkuperäislajikkeen kaakaopapuja, joita sadat perheet viljelevät elämäntyökseen Perun Amazonialla sademetsän sydämessä. Makeutensa raakasuklaamme saa maailman kestävimmäksi makeuttajaksi tituleeratusta indonesialaisesta kookossokerista, jossa on alhainen glykeeminen indeksi.
FOODININ RAAKASUKLAAT OVAT KOTIMAISTA KÄSITYÖTÄ
Foodinin Coconut Milk -raakasuklaa valmistetaan suomalaisena käsityönä Vaajakosken tehtaallamme. Raakasuklaan valmistus tapahtuu perinteisellä kivimylly- eli stone ground -menetelmällä, jossa jättimäiset myllynkivet jauhavat kahdesta kolmeen vuorokautta raaka-aineet suklaamassaksi. Valmistusprosessin matalalla, alle 42 asteen, lämpötilalla varmistamme, että kaakaopavun ominaisuudet pysyvät tallella valmiiseen tuotteeseen asti. Hellävarainen kivimylly-käsittely vaikuttaa myös suklaan rakenteeseen ja pehmeyteen.
Suklaamassan valmistuttua sekä stone ground-mestarimme Sanna että Malla tekevät massalle tiukan maku- ja koostumusarvion. Tärkeää on varmistaa, että massa on tasaista ja silkkisen pehmeää sekä maku oikeanlaista. Tämän jälkeen massa temperoidaan eli lämpökäsitellään. Temperoinnilla varmistetaan suklaan kiiltävä ja kaunis sävy. Tumma suklaa vaatii hieman korkeampaa temperointilämpötilaa kuin vaalea suklaa. Temperoitu suklaamassa muotoillaan valmiiden muottien avulla suklaalevyiksi. Valmiit levyt käytetään vielä täristyslevyllä, joka poistaa ilmakuplat ja tasoittaa pinnan kauniiksi. Suklaalevyt jäähdytetään jääkaapissa.
Kaikki raakasuklaatuotteemme ovat saaneet Avainlippu-merkin osoituksena suomalaisesta osaamisesta ja työstä.
Luomu ja vegaaninen. Ei sisällä lisä- tai säilöntäaineita.
Saattaa sisältää pieniä määriä gluteenitonta kauraa, pähkinöitä, manteleita, seesaminsiemeniä, maitoproteiinia ja gluteenitonta kauraa.
”Jos minun pitäisi valita loppuelämäkseni yksi suklaa, olisi se tämä. Kookosmaito tekee suklaasta niin ihanan pehmeän ja suussasulavan, että tähän jää heti koukkuun!” – Tuulia Talvio
Teemu Peltonen –
Aivan parasta suklaata, mitä saatavilla on! Tähän jää koukkuun heti.
Iida –
Ehdottomasti paras suklaalevy foodinilta. Mielettömän hyvää ja niin kevyt, suussa sulava koostumus! Suosittelen lämpimästi myös niille, jotka eivät pidä kookoksesta.
Jere –
Vitun kallista mutta maku parhainta mitä kaupasta saa!!!
Annina (varmistettu kirjoittaja) –
Tämä on todella hyvää, parasta raakasuklaata ehdottomasti!
Tiina –
Ihanaa suklaata!
Kristiina –
Ihan älytöntä miten pehmeää, kermaista ja maukasta tää suklaa on!! Nam! Nam! Nam!!
Aliisa (varmistettu kirjoittaja) –
Niin hyvää, tämä on parasta raakasuklaata!
sonja.eho (varmistettu kirjoittaja) –
Paras raakasuklaa Foodinilta. Maku on pehmeä ja kevyt.
laine.hanna –
Ehdottomasti paras raakasuklaa! Ihanan vaalea, pehmeä ja kermainen! 💙
seela.rantapelkonen (varmistettu kirjoittaja) –
Paras raakasuklaa. Pehmeä maku.
hannas (varmistettu kirjoittaja) –
Paras näistä Foodinin suklaista. Ihan tajuttoman pehmeä ja täyteläinen maku 😍
minni –
todella hyvää, ehkä paras tällainen vähän kuin maitosuklaa. pehmeän, kermiasen makuinen
hannareettaruokamo (varmistettu kirjoittaja) –
En yleensä pidä kauheasti kookoksen mausta, mutta tämä on aivan taivaallista suklaata! Kookos tuo ihanan kermaisen ja oman vivahteensa suklaaseen. Paras raakasuklaa ikinä, tätä ilman ei voi elää.
minni –
todella hyvää, kermainen maku
vaisanen.satu (varmistettu kirjoittaja) –
Ihanan pehmeän makuinen suklaa!
johanna.pietila (varmistettu kirjoittaja) –
Paras suklaa!
heidi.tiirikainen –
Tästä tulee mieleeni maitosuklaa vaikka ei siinä maitoa olekaan. On todella hyvää!
ninni (varmistettu kirjoittaja) –
Ihana ja herkullinen suklaa. 😋
Vakio-ostos kun täydentää eri raakasuklaamakuja.
ninni (varmistettu kirjoittaja) –
Ihana ja herkullinen suklaa. 😋
Vakio-ostos kun täydentää eri raakasuklaamakuja.
ninni (varmistettu kirjoittaja) –
Paras vaalea raakasuklaa.
Niin suussasulava ja hienostunut lempeä maku. 😍