Sikarni on nepalilainen jälkiruoka, jossa jugurtti valutetaan yön yli ja jäljelle jäävästä paksusta jugurtista vispataan ihanan kuohkea jälkiruoka yhdessä Foodin kookosmaidon sekä koivusokerin ja mausteiden kanssa. Täyteläisen pehmeä jälkiruokajugurtti tarjotaan herkullisten chai pähkinöiden kanssa. Voit myös valmistaa Sikarnista nopean version ilman jugurtin valuttamista. Tämä jälkiruoka onnistuu myös vegaanisena vaihtamalla jugurtin esim.soija- kaura- tai kookospohjaiseen paksuun jugurttiin.
AINEKSET
Sikarni
500 g jugurttia, esim. Turkkilainen jugurtti
0,5 dl Foodin kookosmaitoa
3 rkl Foodin koivusokeria
1 tl Foodin jauhettua kardemummaa
Chai pähkinät
120 g Foodin luomupähkinöitä
1 rkl Foodin neitsytkookosöljyä tai gheetä
3 rkl Foodin kookoshiutaleita
1 rkl hunajaa tai siirappia
Ripaus suolaa
Tarjoiluun
Granaattiomenaa tai muita raikkaita hedelmiä tai marjoja
VALMISTUS
Laita jugurtti keittiöliinaan tai harsoon ja sido liina tiiviisti kiinni esim.kuminauhalla. Aseta käärö siivilään kulhon päälle ja valuta heraa pois yön yli. Seuraavana päivänä vaahdota liinaan jäänyt paksu jugurtti pehmeäksi kookosmaidon, sokerin ja kardemumman kanssa.
Voit myös jättää valuttamisvaiheen pois ja vispata jugurtin sellaisenaan kookosmaidon, sokerin ja kardemumman kanssa.
Pilko Foodin luomupähkinät. Paahda niitä pannulla kookoshiutaleiden kanssa öljyssä tai gheessä. Lisää makeutus, chai mauste sekä suola ja sekoittele muutaman minuutin ajan keskilämmöllä. Pähkinät ovat valmiita, kun ne saavat kultaista väriä ja tuntuvat tahmeilta. Aseta pähkinät leivinpaperin päälle kuivumaan.
Tarjoile vispattu jugurtti pähkinöiden ja raikkaiden hedelmien, kuten granaattiomenan kanssa.
POIMI AINEKSET SUORAAN VERKKOKAUPASTAMME
