Raakasuklaa Biohacker’s Work 69 %, 40g

Tumma ja vahva Biohakkerin Work-raakasuklaa on suunniteltu kognitiivista työtä vaativiin tilanteisiin, kuten opiskeluun tai tietotyöhön. Se sisältää reilun annoksen metsämustikkaa, jonka flavonoidit, erityisesti antosyaanit, parantavat muistia ja tehostavat kognitiivista suorituskykyä. 

Work-suklaa sisältää myös siiliorakas- (lion´s mane) sekä chocamine-uutetta. Tutkimusten mukaan siiliorakkaan sisältämä Erinace A lisää hermokasvutekijöiden (NGF) tuotantoa erityisesti etuaivolohkolla. Alustavien tutkimusten mukaan siiliorakas voi parantaa myös verensokerin hallintaa ja muistin toimintaa. Chocamine on kaakaosta tehty tiiviste, jonka avulla saat yhdestä suklaalevystä irti usean suklaalevyn vaikutukset mm. polyfenolien, anandamidin ja teobromiinin osalta. Chocaminen sisältää teobromiini on suklaassa esiintyvä kofeiinin tapainen stimulantti, jonka vaikutus on kofeiinia tasaisempi ja pidempi.

Foodinin raakasuklaat ovat pitkäaikaisen intohimon ja vastuullisen kehittämisen tulos. Perustajamme Lasse Jalkanen on tunnettu suuresta rakkaudestaan raakasuklaaseen, minkä vuoksi suklaat ovat erityisen tärkeä tuoteryhmä meillä Foodinilla. 

Suklaan raaka-aineena käytetään Criollo-alkuperäislajikkeen kaakaopapuja, joita sadat perheet viljelevät elämäntyökseen Perun Amazonialla sademetsän sydämessä. Kaakao on yksi maapallomme kompleksisimmista ja ravinteikkaimmista raaka-aineista. Se sisältää jopa yli 1200 aktiivista ainesosaa, mm. luonnollisia entsyymejä, antioksidantteja sekä mineraaleja.

Makeutensa raakasuklaamme saa maailman kestävimmäksi makeuttajaksi tituleeratusta indonesialaisesta kookossokerista, jossa on alhainen glykeeminen indeksi. Kaikkiin suklaatuotteisiimme on lisätty Bacillus coagulans -probiootteja, jotta saamme herkullisiin suklaisiimme entistä enemmän hyvää tekeviä ominaisuuksia!

Foodinin raakasuklaa valmistetaan suomalaisena käsityönä Jyväskylän tehtaallamme. Raakasuklaan valmistus tapahtuu perinteisellä kivimylly- eli stone ground -menetelmällä, jossa jättimäiset myllynkivet jauhavat kahdesta kolmeen vuorokautta raaka-aineet suklaamassaksi. 

Valmistusprosessin matalalla, alle 42 asteen, lämpötilalla varmistamme, että ravinteet pysyvät tallella valmiiseen tuotteeseen asti. Hellävarainen kivimylly-käsittely vaikuttaa myös suklaan rakenteeseen ja pehmeyteen. 

Raakasuklaamme ovat vegaanisia, eivätkä ne sisällä lainkaan säilöntä- tai lisäaineita. Ei tarvitse kuin vilkaista ainesosalistaa – näissä suklaissa ei ole mitään turhaa. Kaikki raakasuklaatuotteemme ovat saaneet Avainlippu-merkin osoituksena suomalaisesta osaamisesta ja työstä.